La leggerezza e il gusto in una sola ricetta

La Torta d’Avena è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi cerca un’alternativa nutriente senza rinunciare al gusto. Ricca di fibre e dal sapore delicato, questa torta è ideale per la colazione, la merenda o come spuntino sano durante la giornata. L’avena, protagonista della ricetta, è un cereale dalle numerose proprietà benefiche: aiuta a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue, favorisce la digestione ed è un’ottima fonte di energia. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo profumo avvolgente, questa torta conquisterà grandi e piccoli!

Ingredienti per una torta (8-10 persone):

200 g di fiocchi d’avena

250 ml di latte (anche vegetale)

1 banana matura (facoltativa, per dolcificare naturalmente)

80 g di zucchero di canna o miele

2 uova

50 ml di olio di semi o extravergine d’oliva

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 mela tagliata a cubetti (opzionale)

Un pizzico di sale

Frutta secca o gocce di cioccolato per arricchire (opzionale)

Preparazione:

Per iniziare, versare i fiocchi d’avena in una ciotola e aggiungere il latte. Mescolare bene e lasciare riposare per circa 10-15 minuti, in modo che l’avena assorba il liquido e diventi più morbida. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta forno o ungerla leggermente con olio.

In un’altra ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e leggero. Aggiungere l’olio, la vaniglia e, se utilizzata, la banana schiacciata per un tocco di dolcezza naturale. Incorporare i fiocchi d’avena ammollati nel latte e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Setacciare il lievito e unirlo all’impasto, aggiungendo un pizzico di sale per esaltare i sapori. Se si desidera, arricchire la torta con cubetti di mela, frutta secca o gocce di cioccolato, mescolando bene per distribuirli uniformemente.

Versare il composto nella tortiera e livellarlo con una spatola. Infornare e cuocere per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e la torta risulterà soffice ma compatta. Per verificare la cottura, inserire uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta!

Una volta sfornata, lasciare raffreddare completamente prima di tagliarla a fette. La Torta d’Avena è ottima sia tiepida che fredda e si conserva bene per alcuni giorni, mantenendo la sua consistenza morbida. Perfetta per accompagnare un tè caldo o un cappuccino, questa torta è la scelta ideale per chi desidera un dolce leggero ma gustoso.

Buon appetito!