Dieta vegana o vegetariana in famiglia: miti, verità e consigli pratici

Dall’autrice de “LO SVEZZAMENTO È VOSTRO”, della Pediatra Carla, diventata famosa in Italia grazie ai Social, arriva un nuovo libro sull’alimentazione dei più piccoli, in cui la Dott.ssa spiega come una dieta plant-based possa contribuire a migliorare la salute di tutti, bambini compresi, e aiutare il nostro pianeta: “Cambiamo il mondo con la forchetta. Alimentazione plant-based per le famiglie: vegana, vegetariana, flexitariana o mediterranea vera”, dal 16 Settembre nella libreria Feltrinelli, al 2° piano di Euroma2.

La vera dieta mediterranea, quella che ha ispirato il modello alimentare che tanto apprezziamo, è essenzialmente vegetale. Mangiare più verdura, frutta, cereali integrali, legumi e grassi di qualità (riducendo o azzerando il consumo di carne e derivati animali) non solo promuove la salute, ma ha anche un impatto positivo sul nostro pianeta. Ma i bambini possono crescere sani anche senza carne? Il libro risponderà a questa e tante altre domande che si pongono le famiglie ogni giorno prima di intraprendere questo percorso alimentare.

Oggi, in un mondo in cui le informazioni contrastanti abbondano (e i social sono pieni di “guru” che propongono facili soluzioni), orientarsi sui temi legati all’alimentazione infantile può risultare difficile. La verità è che una dieta vegana o vegetariana ben bilanciata è sicura per ogni periodo della vita, inclusi la gravidanza, l’allattamento e lo svezzamento. L’importante è sapere cosa mettere nel piatto, dunque imparare a bilanciare i nutrienti e non creare scompensi.

Come si prepara una pappa veg durante lo svezzamento? Quali alimenti proteici vegetali sono indicati? Quali integrazioni sono necessarie per bambini e adulti e quando? Sono solo alcune delle domande a cui risponde Pediatra Carla nel suo nuovo libro Cambiamo il mondo con la forchetta, in uscita il 16 settembre. Una guida affidabile e aggiornata per chi ha scelto (o desidera farlo) un’alimentazione plant-based, basata in tutto o in gran parte su alimenti di origine vegetale. Il libro contiene oltre 100 ricette firmate da Cristina Mauri, per tutta la famiglia e ogni momento della giornata.