Dagli Agnolotti agli Ziti e in mezzo un intero alfabeto di formati, patrimonio e orgoglio delle diverse regioni del nostro Paese. Inutile elencarli tutti. Ma visto che oggi è la Giornata Mondiale della Pasta vale la pena ricordare che l’Italia è il principale produttore e consumatore di pasta di semola di grano duro del pianeta: circa 3 milioni di tonnellate di produzione annua e 1 milione e 600 tonnellate di consumo nazionale con una media di 28 chili di consumo pro-capite. Eppure, nonostante una diffusione così massiccia, persistono falsi miti da sfatare sul cibo più amato dagli italiani. AIDEPI, la più grande associazione italiana del settore alimentare, ne ha individuati 10…